【第２弾】プラントベースから作られたグルテンフリーパスタ。Banzaを食べてみた！

かわいいレトロ調なオレンジの箱に入ったBanza。

かなーり昔にShark Tankのテレビ番組で見て、存在は知っていたのだけれど。。。おいしくないだろうとかなり疑っていました。

突然ですが、Whole Grainのパスタを食べたことありますか？　　私が妊娠でつわりで全く食欲がなく辛い時期に、私の夫が少しでも栄養を！と思ってWhole Grainのパスタで料理を作ってくれたことがありました。

正直言ってまずい。ダンボールを食べているような（食べたことはないけれど）、渋い紙っぽい後味がダメでそれ以来Whole Grainのパスタは食べていなかったんです。

今回試そうと思ったきっかけは大きく２つあって、まずは私のコレステロール値を下げたかったと言うことと、うちの２番目の息子がパスタを食べられるようになったと言うことです。

結果からお伝えすると、茹でた後にお湯を捨てた匂いが怪しくて失敗したかもと思いましたが、想像以上に美味しかったです。

Table of contents

Banzaとは？

Banzaパスタは小麦ではなくひよこ豆から作られたパスタのブランドです。

タンパク質と食物繊維が豊富で、伝統的なパスタよりも健康的な代替品とされています。 Banzaパスタはグルテンフリーで、低カロリーやパレオダイエットにも適しています。

近年注目されているグルテンフリー。このグルテンフリーは何がいいのか知っていますか？

Banzaパスタのようなグルテンフリー食品を食べることで、グルテン過敏症やセリアック病の人は、これらの症状を軽減・除去し、健康全般を改善することができるのです。

また、グルテンはパンやパスタなど炭水化物の多い食品に多く含まれているため、低炭水化物やパレオダイエットを実践している人にも、グルテンフリーの食品は人気があるようです。

グルテンフリー食品はグルテン過敏症やセリアック病の方にとってメリットがある一方で、デメリットも考えられます。

グルテンフリー食品のデメリットの1つは、グルテンを含む食品よりも高価になることです。米、キヌア、ひよこ豆など、グルテンフリー食品に使われる原材料は、小麦、大麦、ライ麦より高価であることが多いからです。

また、グルテンフリーの製品は、従来のグルテンを含む製品のような味や食感に欠ける可能性があることもデメリットとして考えられます。グルテンフリー製品の中には、パサパサしていたり、味に物足りなさを感じるものもあるので、良質な製品を見つけることが大切です。

さらに、グルテンフリー製品の中には、食物繊維や鉄分など、特定の栄養素が少なくなっているものがあります。これは、グルテンフリー製品は精製された穀物から作られていることが多く、ふすまや胚芽が取り除かれているため、一部の栄養素が失われているためです。

後に、医学的な理由なくグルテンフリーの食事をしている人は、グルテンがもたらす満腹感や膨満感といった有益な効果を得られなくなる可能性があります。

食生活を大幅に変える前に、医師や管理栄養士に相談することが大切です。

１.アメリカが牛肉から豆に切り替えた場合、牛から出るゲップやおならが抑えられて、温室効果ガスの排出目標をほぼ達成することができるからです。温室効果ガスは地球温暖化に大きく関係していて、排出量削減は世界で取り組まれています。

2.　ひよこ豆やその他の豆類は窒素固定作物です。つまり、空気から窒素を取り、それを土壌に貯蔵して他の植物の成長を助けるからです。　

窒素固定植物とは。。マメ科の植物の多くは、根粒菌と共生し、空気中の窒素をアンモニアに変える能力があります。この、空気中の窒素を動植物が利用できる形態に変換することを窒素固定と呼びます　マメ科植物は、根粒菌という土壌微生物と共生することにより、空気中の窒素を栄養として利用できます。

３　豆を摂取することによって糖尿病のリスクを減らし、心臓病の予防に役立つという研究結果が出ているため。

4. 1日のタンパク質の摂取量は０.８g x 体重が目安とされています。　ひよこ豆やその他の豆類は、1食分あたり8グラムの植物ベースのタンパク質を提供し、毎日の摂取目標を達成するためにはとても良い１つの方法であるでしょう。

Banzaパスタは、タンパク質と食物繊維を豊富に含むひよこ豆から作られており、従来のパスタに代わる栄養価の高いパスタです。また、ひよこ豆には天然のナッツのような香りとほのかな甘みがあり、パスタに独特の味わいを加えることができます。

さらに、Banzaのパスタは、ひよこ豆の外皮を取り除くという特別な工程で作られており、パスタをより柔らかく、より消化しやすいものにすることができます。また、この製法により、パスタの形状や食感を維持することができ、従来の小麦パスタに近い仕上がりになっています。

また、Bannzaパスタは、タンパク質と食物繊維を多く含むため、従来の小麦パスタよりも食べ応えがあり、満足感が得られます。

Banzaの魅力伝わったでしょうか？　

私の下の子は目新しい食物に関してはかなり警戒心が強く、フードプロセッサーやミキサーで野菜の形を残さないという方法は通用しないのですが、これはトマトソースと混ぜて食べると豆臭さが消えるので食べてくれました。

もし子供の栄養を考えているけれど、苦労しているお母さんとかには是非試して頂きたいです。

子供のみならず大人にも良いのでかなりオススメです。

第１弾の卵じゃない卵を読んでいない方へ